Dieta w przepuklinie przełyku

Jak wiadomo, jedną z przyczyn przepukliny przełyku jest przewlekłe przejadanie się i zwiększenie ciśnienia wewnątrz jamy brzusznej. Dlatego prawidłowo zorganizowane żywienie frakcyjne jest ważną, a czasami główną metodą leczenia.

Dieta z przepukliną przełyku opiera się na takich zasadach:

  1. Zgodność z dietą.
  2. Chemiczne shchazhenie.
  3. Mechaniczne shchazhenie.
  4. Zapobieganie nadmiernemu gazowaniu i zaparciom.
  5. Zapobieganie refluksowi żołądkowo-przełykowemu - wrzucanie zawartości żołądka do dolnej części przełyku.

Zgodność z dietą

Jedzenie powinno być ułamkowe (około 5-6 razy dziennie) w małych porcjach. Większość codziennej diety powinna być w pierwszej połowie dnia. Kolacja nie powinna być gęsta i później niż 3-4 godziny przed pójściem spać.

Pamiętaj, aby dokładnie przeżuwać jedzenie - ułatwi to przechodzenie pokarmowej grudki przez przełyk i jego dalsze trawienie. Dlatego spożycie żywności powinno być powolne, jeśli to konieczne, leczyć lub odnawiać zęby.

Chemiczny wstyd

Objawy przepukliny przełyku wiążą się z nadmiernym wydzielaniem soku żołądkowego i jego przenikaniem do przełyku, co prowadzi do podrażnienia błony śluzowej.Dlatego należy brać pod uwagę ten wybór produktów spożywczych i metod gotowania. Tak więc, aby zmniejszyć kwasowość soku żołądkowego powinny być ograniczone, a nawet wyeliminować smażone i pikantne jedzenie, przyprawy, wędliny, desery i wypieki.

Zwiększ kwasowość owoców cytrusowych, bananów, kwaśnych jagód i jabłek, kwaśnych soków owocowych.

Marynowane i solone przekąski, gorące i bardzo zimne pokarmy spowodować dalsze podrażnienie przewodu pokarmowego, dlatego należy je wykluczyć z diety.

Mechaniczne shchazhenie

Osiąga się to poprzez niewielkie spożycie żywności i dokładne przeżuwanie, właściwe przetwarzanie kulinarne żywności. Wszystko to ułatwia przepływ pokarmu przez przełyk i zapobiega jego mechanicznemu podrażnieniu. W przypadku pacjentów z przepukliną przełyku zaleca się stosowanie miękkich, mielonych i przetwarzanych termicznie naczyń. Na przykład, skręcone gotowane mięsa w maszynce do mięsa, ciekłych zup, mięsa lub ryby podmuch „kasza, kleik” w wodzie lub mleku (z wyjątkiem ryżu i grysiku), gotowane warzywa lub gotowane na parze i puree lub suflet. Sałatki są przygotowywane tylko z gotowanych warzyw.

Wykluczone pokarmy bogate grubej włókien roślinnych (takich jak fasola, groch z łuską, rzodkiewka, niedojrzałe owoce, etc.) i tkanki łącznej (chrząstki i zgniecione mięsa).

Zapobieganie nadmiernemu wytwarzaniu gazu i zaparciom

Powstawanie gazu amplifikacji w jelitach powoduje nacisk mechaniczny na przełyku, żołądka i która pociąga za sobą ich nienormalnym wysunięciem jamy klatki piersiowej. W związku z tym należy unikać nie tylko spożycie żywności w dużych ilościach, ale także ograniczyć te pokarmy, które powodują wzdęcia.

Należą do nich różne odmiany kapusty (kapusta, kalafior), kukurydzę, rośliny strączkowe (groch, fasola), cebula, papryka, mleko, drożdże ciasta, winogrona, napoje gazowane piwny. Aby zmniejszyć obrzęk powinien być dodawany do potraw kminku i kopru, aby poprawić trawienie - tymianek, rozmaryn, majeranek.

W celu zapobiegania zaparciom jest bardzo przydatne do włączenia do żywności, diet zawierających błonnik (celuloza, pektyny, protopektyny) lub dodatków włókien. Można je znaleźć w produktach roślinnych, w szczególności świeżych owoców i warzyw (słodkich odmian jabłoni, grusz, ananas), jak i nieleczonych produktów zbożowych (nieszlifowane zbóż, chleb z mąki pszennej z otrąb).

Mechanizm ich działania jest związany ze stymulacją ruchliwości jelit i szybkiego usuwania przetworzonych resztek pokarmowych, co także hamuje procesy gnicia i gazowania w jelicie. Ponadto celuloza jest naturalnym adsorbentem i działa jak węgiel aktywny.

Wyklucz produkty, które wywołują zaparcia - to produkty piekarnicze i cukiernicze z wysokiej jakości mąki, kaszy manny, mielonego ryżu, orzechów włoskich, makaronu, jajek na twardo.

Zapobieganie refluksowi żołądkowo-przełykowemu

To odlewanie treści żołądkowej do przełyku powoduje zgagę i erupcję - główne objawy przepukliny przełyku. Wynika to z osłabienia dolnego zwieracza przełyku. Stan ten pogarsza konsumpcję tłustych, smażonych potraw, czekolady, cytrusów, mocnej czarnej herbaty, kawy, zielonej cebuli, czosnku, pomidorów.

Aby zapobiec refluksowi, objadanie się jest zabronione, zaleca się alkaliczną wodę mineralną (Borjomi, Essentuki). Aby szybko opróżnić jedzenie z żołądka, można przyjąć jedzenie stojące, a po posiłku chodzić przez 30 minut.

Istnieje tak zwany "stół przełykowy" - dieta obejmująca jajka ugotowane na miękko,chleb i ciastka w postaci moczonej, produkty mleczne, śmietana, wycierany lub płynny twarożek, masło (do tankowania), zboża, zupy warzywne, suflety mięsne i rybne, pieczone lub wycierane jabłka.

Polecane jedzenie:

  • kefir (szczególnie jednodniowy - stymuluje ruchliwość jelit) i jogurt;
  • twarożek;
  • warzywa w postaci gotowanej;
  • słodkie dojrzałe owoce;
  • gotowane, skręcone mięso;
  • Chude odmiany ryb bez skóry, gotowane na parze lub gotowane w postaci kawałka lub kotletów;
  • półtuszowe tłuczone zboża;
  • Zupy-sufletowo-zupowo-tłuczone ziemniaki na bulionie warzywnym z dobrze trawionymi zbożami, ubrane w masło;
  • zielona herbata;
  • kapusta morska;
  • suszone śliwki i inne suszone owoce;
  • gotowane buraki;
  • Od słodkich potraw są dozwolone: ​​miód, cukier, przeciery owocowe i galaretka, kisiel;
  • z napojów - słaba herbata z kremem, słodkie soki owocowe i jagodowe;
  • chleb wczorajszego pieczenia lub suszony.

Zakazana żywność:

  • w postaci smażonej;
  • ostre i słone potrawy;
  • buliony mięsne, rybne i grzybowe, a także przygotowane dla nich zupy;
  • zupa, barszcz i okroshka;
  • marynowane i marynowane warzywa;
  • konserwy mięsne i ryby;
  • grzyby w dowolnej postaci;
  • gulasz i ryby (w swoim własnym soku);
  • kawa i mocna czarna herbata;
  • czekolada;
  • owoce cytrusowe;
  • winogrona;
  • czarny chleb;
  • fasola (groch, fasola);
  • mleko pełne;
  • świeże i kiszona kapusta;
  • kukurydza;
  • gazowana woda i napoje, kwas chlebowy;
  • sok pomarańczowy i winogronowy, a także soki z kwaśnych owoców i jagód;
  • produkty z najwyższej jakości mąki i ciasta drożdżowego;
  • kasza seminałowa;
  • mielony ryż;
  • orzechy włoskie;
  • produkty wędzone;
  • pikantne przyprawy i przyprawy;
  • żyto i świeży chleb.

Oprócz ogólnych zaleceń żywieniowych należy "słuchać" własnego organizmu. Wskazane jest prowadzenie dzienniczka jedzenia, w którym odnotowywane są pokarmy i naczynia, które powodują dyskomfort w jamie brzusznej i klatce piersiowej, zgagę i erupcje, wzdęcia i zaparcia. Na ich obserwacji należy zgłosić się do lekarza prowadzącego-gastroenterologa lub dietetyka w celu korekty diety.

Obejrzyj wideo: Refluks - dieta. Lek. Janusz Stasiak doradza. (Luty 2020).

Loading...