Dna: tradycyjne i nowe zalecenia żywieniowe

Dna jest poważną chorobą, która rozwija się w wyniku nagromadzenia kwasu moczowego i jego pochodnych w organizmie. Ta dolegliwość charakteryzuje się naruszeniem metabolizmu białek w organizmie iz tego powodu w leczeniu chorób metabolicznych. Ponieważ podagra gromadzi kwas moczowy we krwi, a sole moczanu gromadzą się w tkankach, choroba objawia się atakami ostrego nawracającego zapalenia stawów. Niestety, dna moczanowa nie ulega całkowitemu wyleczeniu, ale możliwe jest znaczne zmniejszenie częstości napadów i czasu trwania zaostrzeń. Najważniejsze w leczeniu i zapobieganiu dna jest przestrzeganie diety anty-gouty.

Metabolizm puryn w organizmie

Kiedy mówimy, że główną przyczyną rozwoju dny moczanowej jest wysoki poziom kwasu moczowego we krwi, to nie do końca rozumiem, jak i dlaczego tak się dzieje. Aby zrozumieć ten proces, sięgamy do podstaw biochemii. Kwas moczowy jest więc końcowym produktem procesów purynowych w organizmie. Kiedy synteza i rozpad nukleotydów purynowych zostają przerwane, gromadzą się produkty metaboliczne, zwłaszcza kwas moczowy.

Ale skąd pochodzą elementy puryn? To bardzo proste: dostają się do środka bezpośrednio z jedzeniem, a także mogą być wytwarzane niezależnie przez komórki naszego ciała. Proces syntezy puryny i rozkładu elementów jest bardzo złożone, na przykład adeniny (pochodne purynowe) należą do innych elementów, które są następnie przekształcane ksatiny zwrotnym następnie do kwasu moczowego. U ludzi, nawiasem mówiąc, jak naczelne, kwas moczowy jest końcowym produktem reakcji metabolicznych, a jego nadmiar jest wydalana z moczem.

Trzeba powiedzieć, że kwas moczowy w normalnych ilościach nie uszkadza organizmu, zwłaszcza jeśli nie pozostaje w nim. Zgodnie z przyjętymi normami, poziom kwasu moczowego we krwi samców 3,4-7,0 mg na 100 ml, i kobiet - 2,4-5,7 mg na 100 ml.

W przypadku naruszenia procesów metabolicznych lub w chorobach układu nerkowego, poziom kwasu moczowego w organizmie, może być znacznie zwiększona. Nadmierna kumulacja soli kwasu moczowego wywołuje rozwój dny moczanowej. Jednakże, jeśli prześledzić łańcuch biochemicznych początkowo staje się jasne, że główną rolę w rozwoju dny moczanowej podane do nadmiernego spożywania produktów mięsnych, mięsa i soli.

Związki purynowe w produktach spożywczych

Dzienna norma związków purynowych nie powinna przekraczać 600-1000 miligramów puryn. Współczesne badania medyczne pokazały wyraźnie, że rozwój dny moczanowej i kamieni nerkowych wpływa tylko puryny zwierzę, ale puryny roślinne są całkowicie nieszkodliwe. Sprowokować również ostry atak dny moczanowej, ale w mniejszym stopniu może i puryn mleka.

Objawy dny moczanowej

Główne objawy dny moczanowej:

  1. Ostra nieznośny ból w stawach, które mają tendencję do rozwijania w nocy, towarzyszy zaczerwienienie i obrzęk stawu.
  2. Ostre ataki dnawego zapalenia stawów powtarzają się w określonych odstępach czasu. Jednak bez odpowiedniego leczenia, wszystkie te interwały są skrócone, a napady stają się coraz bardziej długotrwałe i intensywne.
  3. Wygląd tofusov (nienormalna kondensacja tkanki podskórnej).
  4. Ataki kolki nerkowej. Osadzanie soli kwasu moczowego wywołuje rozwój kamicy nerkowej i nefropatii.

Zmiany dna są obserwowane w:

  • stawy śródstopno-paliczkowe pierwszych palców;
  • stawów łokciowych, kolanowych i kostkowych;
  • stawy palców.

Dieta dla dna

Obecnie zalecenia dotyczące diety antidotum są podobne do zasad zdrowego żywienia, które są przydatne dla wszystkich ludzi. Dieta dna hamuje syntezę i przyspiesza wydalanie kwasu moczowego z organizmu pacjenta.

Obecność tej dolegliwości u ludzi wymaga:

  • stały monitoring lekarza - reumatologa;
  • leczenie farmakologiczne w okresie zaostrzeń i remisji;
  • ścisła kontrola poziomu kwasu moczowego we krwi;
  • zmiana ich stylu życia;
  • korekta preferencji smakowych.

Stojak na remisję można osiągnąć prowadząc zdrowy tryb życia. Dlatego konieczne jest przestrzeganie następujących zasad:

  • jeść prawidłowo, używać produktów o niskiej zawartości puryn, wyłączyć z diety tłuszcze zwierzęce, białka i węglowodany;
  • zmniejszenie wszelkiego obciążenia na dotkniętym stawie;
  • kontroli masy ciała, jednak nie należy schudnąć zbyt szybko, ponieważ może to wywołać nowy atak dny.
  • W dniach wyładunku z zachowaniem diety mono (w ciągu jednego dnia stosuje się tylko jeden produkt), leczniczy post jest surowo zabroniony;
  • przyjmowanie leków wyłącznie zgodnie z zaleceniami lekarza.

Ponieważ kwas moczowy jest produktem reakcji metabolicznych puryny, to znajduje się we wszystkich komórkach i narządach organizmie i praktycznie we wszystkich środkach spożywczych. Duża ilość szkodliwych puryn (adenina, guanina, ksantyny i hipoksantyny) znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego o wysokiej procesów przemiany materii, na przykład w parówki, kiełbasa, szynka, bekon i podzielenie komórek o wysokiej prędkości, na przykład, drożdży. Puryny również w kakao, herbaty i kawy, takie jak teofilina, kofeina, teobromina, nie stanowią żadnego zagrożenia dla dna. Są źródłem kwasów organicznych, które pomagają alkalizować organizm i usuwają nadmiar kwasu moczowego.

Czego nie można jeść z dną

Aby uniknąć nawrotu ataku dny, należy porzucić żywność zawierającą dużą liczbę puryn. Dlatego dieta dny moczanowej polega przede wszystkim na wyłączeniu następujących produktów z diety pacjenta:

  • różnorodne produkty wędzone;
  • produkty uboczne mięsne (język, mózg, wątroba, nerki);
  • wszelkiego rodzaju kiełbasy, kiełbasy, wursty;
  • sól kuchenna;
  • fasola (fasola, groch, soczewica);
  • grzyby;
  • kurczaki;
  • baranina;
  • wieprzowina;
  • przetwory mięsne;
  • tłuszcz;
  • szczaw i szpinak;
  • konserwy rybne;
  • solona ryba;
  • napoje alkoholowe;
  • napoje drożdżowe (piwo);
  • słony i gorący ser;
  • bryndza;
  • tłuszcze kulinarne;
  • przyprawy i przyprawy (liść laurowy, ocet stołowy, pieprz, musztarda, chrzan);
  • Również spożywanie tłustych produktów mięsnych, zwłaszcza młodego mięsa, a także tłustych ryb, jest surowo zabronione;
  • bogate buliony mięsne, grzybowe i rybne.

Produkty, które są dozwolone w ograniczonych ilościach na dnie

Dieta dna rozwiązuje stosowanie niektórych pokarmów, ale ich ilość musi być ściśle ograniczona, szczególnie podczas ostrego ataku:

  • produkty z ciasta;
  • jaja (nie więcej niż dwa jaja dziennie);
  • nisko tłuszczowe odmiany ryb (nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu);
  • gotowana wołowina, królik, kurczak lub indyk można jeść nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu;
  • mocna herbata;
  • mocna kawa i kakao;
  • czekolada;
  • figi, śliwki i maliny;
  • kalafior;
  • Zieloni;
  • rzodkiew i rzepa.

Niektóre spory są spowodowane przez pomidory, z tego względu istnieją dwie przeciwstawne opinie: niektórzy eksperci zalecają ograniczenie ich spożycia, inni uważają pomidory bardzo przydatne dla dny moczanowej.Dlatego w tym wydaniu lepiej jest kierować się osobistą opinią w zależności od twojego stanu zdrowia. Również pewne wątpliwości owsiane, ponieważ jego stosowanie gotowane zwiększa stężenie kwasu moczowego w organizmie.

Co możesz jeść z dną

W przypadku dny moczanowej można użyć produktów z listy, która jest pokazana poniżej. Są one uważane za przydatne i mogą być spożywane w nieograniczonych ilościach.

Chleb i produkty mączne

Gdy dna jest dozwolona spożycie chleba (żyto, otręby, biała mąka) w dowolnej ilości.

Mięso i drób

Możesz jeść 1 2 razy w tygodniu królicze mięso, wołowinę, drób tylko w formie gotowanej. Nie jest zabronione pieczenie mięsa, ale bez ostrych i pikantnych przypraw. Najlepsza opcja - mięso gotowane dla pary, w podwójnym kotle.

Zupy

Zupy wegetariańskie stanowią podstawę diety dna. Zupy, zupa kapuściana, barszcz zaleca się gotować na bulionie warzywnym, z dodatkiem różnych płatków zbożowych i warzyw. Również okroshki i buraki.

Mleko i produkty mleczne

Bardzo przydatne w przypadku produktów z kwaśnego mleka: jogurt, kefir, jogurt. Zalecane jest również mleko, produkty mleczne: niskotłuszczowy twarożek, łagodny i niesolony ser.

Jajka

Możesz jeść 1-2 jajka dziennie w dowolnej przygotowanej formie (jajka sadzone, jajka na twardo, jajka orsini).

Ryba

Ryby rzeczne o niskiej zawartości tłuszczu można gotować na parze, gotować, piec. Przydają się również chude bulwy rybne.

Makaron i zboża

W przypadku dny moczanowej można jeść różne rodzaje zbóż i makaronów. Produkty te nie powinny jeść w dużych ilościach lub jeść ich zbyt często, ponieważ przyczyniają się do nadwagi, co jest niedopuszczalne w tej chorobie.

Warzywa

Warzywa są również głównym pokarmem dla dny moczanowej. Mogą być spożywane w stanie surowym, gotowane i pieczone formy w nieograniczonych ilościach: Ziemniaki, dynia, papryka, bakłażan, kapusta, cukinia, buraków, marchwi, ogórków.

Owoce i jagody

Możesz jeść wszystkie jagody i owoce (z wyjątkiem malin i fig) w świeżej formie, a także po ugotowaniu.

Słodycze

Od słodyczy można jeść prawoślaz, pastille, marmoladę, naturalny miód, dżem.

Napoje

Można: herbata z mlekiem, słaby, bez mleka, soków słabej kawy z mleka, owoców i warzyw, herbat ziołowych.

Sosy, przyprawy i przyprawy

Sosy można wytwarzać w bulionie roślinnych, mleka i śmietany, wanilię, cynamon i kwasu cytrynowego.

Tłuszcze

Pokarm można gotować zarówno na słoneczniku, jak i na maśle.

Przykładowe menu dietetyczne dla dny moczanowej

Kiedy dna przepisane diety № 6. Eliminuje diety pokarmy są źródłem puryn, zwykłej soli, tłuszczów, ale pozwala na wykorzystanie produktów z odpowiednią ilością witamin, minerałów i żelaza.

Istnieje wiele diet 6 z normalnym i numer 6e - o obniżonej wartości energetycznej dla osób cierpiących na podagrę i zarówno otyłości. Składa się on z niskokaloryczną produktów dietetycznych (ograniczenie liczby produktów piekarniczych, zbożowych, tłuszczu i węglowodanów).

Dieta zawiera alkaliczną wodę mineralną, owoce cytrusowe, które uniemożliwiają gromadzenie się kryształy kwasu moczowego w stawach i przyczyniają się do szybkiego wydalania kwasu moczowego. Jedzenie gotowane jest głównie na parze lub gotowane. Warzywa i owoce można jeść zarówno na surowo, jak i na gotowane. Dieta w małych porcjach 5-6 razy dziennie, między posiłkami - obfity drink.

Odżywianie dna w ostrym okresie powinno być następujące:

  • warzywa i owoce -1,5 kg (w bulionach, sałatkach i jako drugie dania);
  • twarożek - 400 gramów (o niskiej zawartości tłuszczu);
  • kefir - 500 ml (o niskiej zawartości tłuszczu, naturalny);
  • mleko - 1 litr (rozcieńczone wodą).

Stopniowo, wraz z pogarszaniem się stanu ostrego, do diety dna dodaje się mięso i produkty rybne (kotlety, steki na parze, gotowane mięso i ryby).

Cotygodniowe menu przeciw dnu

Poniedziałek

  • Śniadanie: owoce z miodem i jogurtem (1 talerz), herbata z mlekiem i bułka tarta.
  • Drugie śniadanie: szklanka mleka lub kefiru.
  • Obiad: zupa na bulionie warzywnym z olejem roślinnym, warzywami lub zbożami i zieleniną.
  • Popołudniowa przekąska: kotlet z marchewki lub ziemniaków, posypany kremem o niskiej zawartości tłuszczu.
  • Kolacja: gotowane jajko z ogórkiem lub niewielka porcja sałatki z kapustą.

Wtorek

  • Śniadanie: sałatka z ogórków z kwaśną śmietaną;
  • Drugie śniadanie: sok owocowy;
  • Obiad: zupa ryżowa na bulionie warzywnym z ziemniakami, kotlety z kapusty, kompot z suszonych owoców;
  • Popołudniowa przekąska: rosół z dzikiej róży;
  • Kolacja: marchewka zrazy z suszonymi śliwkami, herbata z cytryną.

Środa

  • Śniadanie: świeża surówka z kapusty z kwaśną śmietaną; herbata z mlekiem;
  • Drugie śniadanie: sok pomidorowy;
  • Obiad: barszcz wegetariański, mięso gotowane z kurczakiem w sosie śmietanowym;
  • Popołudniowa przekąska: rosół z dzikiej róży;
  • Kolacja: kasza gryczana z mlekiem, nadziewane rolki kapusty (warzywa i ryż).

Czwartek

  • Śniadanie: herbata z mlekiem, suszone śliwki z serem;
  • Drugie śniadanie: sok owocowy;
  • Obiad: buraczki na zimno lub na ciepło (opcjonalnie), gulasz warzywny;
  • Popołudniowa przekąska: rosół z dzikiej róży;
  • Kolacja: galaretka owocowa, owsianka z mleka ryżowego.

Piątek

  • Śniadanie: sałatka z buraków z olejem roślinnym, herbata z mlekiem;
  • Drugie śniadanie: sok pomidorowy;
  • Obiad: zupa - przecier z warzyw z jęczmieniem perłowym, sznycel kapuściany, smażony w oleju roślinnym;
  • Przekąska: sok winogronowy;
  • Kolacja: kotlety marchewkowe ze śmietaną, galaretka owocowa;

Sobota

  • Śniadanie: gotowane jajko, herbata z mlekiem, marchew, duszone z olejem roślinnym;
  • Drugie śniadanie: kompot z suszonych owoców;
  • Obiad: zupa ryżowa z ziemniakami na bulionie warzywnym; kotlet pieczony;
  • Przekąska: arbuz;
  • Kolacja: omlet, gulasz z marchwi, herbata z cytryną.

Niedziela

  • Śniadanie: świeża surówka z kapusty z kwaśną śmietaną, herbata z mlekiem;
  • Drugie śniadanie: sok pomidorowy;
  • Obiad: barszcz wegetariański; gotowane mięso w sosie śmietanowym;
  • Popołudniowa przekąska: rosół z dzikiej róży;
  • Kolacja: kasza gryczana z mlekiem, duszona marchew z dodatkiem oleju roślinnego.

Dna nie jest całkowicie wyleczona, ale częstotliwość i intensywność jej ataków można kontrolować za pomocą diety. Jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń lekarza, możesz prawie zapomnieć o istnieniu takiej choroby.

Dni rozładunku dla dny moczanowej

Powszechnie wiadomo, że choroba jest łatwiej zapobiegać niż leczyć. Dlatego, gdy dna zaleca się spędzić dni wyładunku. Nie oznacza to jednak, że musisz głodować przez cały dzień. Ponadto jest bardzo niebezpieczny, ponieważ zaprzestanie przyjmowania pokarmu w organizmie wywoła gwałtowny wzrost stężenia kwasu moczowego we krwi. W rezultacie rozpocznie się ostry atak dna. Dlatego dni wyładunku nie powinny być "głodne". Możesz jeść cały dzień tylko warzywa jednego rodzaju, na przykład z dyni lub ziemniaków lub cukinii. Takie dni rozładunku przypominają oddzielny pokarm.

Można również mieszać kilka rodzajów warzyw i owoców, jeśli trudno jest jeść jeden produkt. Oprócz dni rozładunku warzyw można wydać mleko, kefir lub ser wiejski. Przy prowadzeniu takiej diety rozładowczej procesy metaboliczne są uproszczone, co ma szczególne znaczenie w przypadku dny moczanowej. W te dni możesz jeść ryż lub ryż i dietę jabłkową. Aby to zrobić, zagotuj niewielką ilość ryżu (75 gramów) na mleku i zażyj w małych porcjach w ciągu dnia. Pomiędzy głównymi posiłkami można jeść jabłka zarówno surowe jak i pieczone. Całkowita liczba jabłek nie powinna przekraczać 250 gr.Kolejnym produktem na dzień wyładunku jest arbuz. Istnieje nawet specjalna "dieta arbuza" na dni wyładunku. Arbuz wyświetla ich ciało sodu sodu, więc jedz tak często, jak to możliwe.

Ogólne zalecenia dla pacjentów z dną

  1. Uniknąć traumy palucha, a nie nosić obcisłe buty, bo dna często występuje w wyniku urazów stawów;
  2. Podczas ostrego ataku dny moczanowej muszą nadążać w stanie wyporu, bez obciążania go. Noga powinna być zrelaksowana i odpocząć.
  3. Zastosuj termofor z lodem do dotkniętego stawu z ostrym atakiem dny moczanowej.
  4. Intensywnego picia herbatki ziołowe podczas ataku, promować usuwanie kwasu moczowego. W okresie remisji spożywane w odpowiedniej ilości wody mineralnej z dodatkiem soku z cytryny.
  5. Postępuj zgodnie z dietą rozładunku, ponieważ jest to składnik leczenia dna.
  6. Starają się schudnąć, ponieważ powoduje nadmiernego stresu na dotkniętych stawów i zwiększa ryzyko zachorowania na cukrzycę.
  7. Spróbuj użyć "właściwych tłuszczów". Poprzez zmniejszenie poziomu zasad purynowych, która jest bogata w żywności pochodzenia zwierzęcego, konieczne jest włączenie do diety olejów roślinnych: kukurydza, oliwka, słonecznik.
  8. Weź kompleksy witamin i minerałów. W przypadku każdej diety ważne jest zrównoważone odżywianie. Aby to zrobić, musisz wziąć odpowiednią ilość witamin i minerałów;
  9. Podczas remisji należy prowadzić aktywny tryb życia, często chodzić na świeżym powietrzu i uprawiać umiarkowane sporty.

Uwaga, proszę! W okresie zaostrzenia należy odłożyć standardowe zalecenia dotyczące tego, co można i czego nie wolno jeść. W przypadku wystąpienia ostrego ataku dny, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem. W tym okresie należy wybrać dietę dla obchodzenia dnia, składającą się z jednego produktu, lub całkowicie wyeliminować wszelkie pokarmy z diety i pić tylko wodę mineralną z cytryną. Możesz jeść w ten sposób przez nie więcej niż jeden lub dwa dni.

Obejrzyj wideo: From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food (Grudzień 2019).

Loading...