Czego można i nie można spożywać z zapaleniem stawów?

Dieta na zapalenie stawów obejmuje spożywania pokarmów, które przyczyniają się do poprawy stanu chrząstki i usunięcie stanu zapalnego. Co dziwne, ale dieta na zapalenie stawów jest bardzo specyficzny: konieczne jest całkowicie porzucić wszystkie psiankowatych warzyw. A następnie z powrotem w dół stawów stałe.

Co nie może być używany do stawów?

Zacznijmy od tego, że jest to niemożliwe do zastosowania dla stawów:

Mocna kawa i herbata

Nadmiar kofeiny w organizmie prowadzi do wypłukiwania wapnia z kości. To sprzyja rozwojowi zapalenia stawów i pogarsza jej przebieg.

Mięso i produkty uboczne

Żywienie stawów stawów całkowicie uniemożliwia spożycie mięsa czerwonego bydła i małych bydła. Skład produktów pochodzenia zwierzęcego, o kwasu arachidonowego. U ludzi, to dzieli się eikozanoidów (mediatory posiadające szerokie spektrum aktywności biologicznej). To właśnie te mediatory wywołać zapalenie stawów. Również przy zastosowaniu dużej ilości produktów mięsnych, które zawierają zasady purynowe są łamane procesy metaboliczne w organizmie, w wyniku produkt końcowy, który jest przeznaczona wymianę - kwas moczowy. Duży nadmiar kwasu moczowego we krwi prowadzi do jego nagromadzania się w tkankach i stawów.Osadzanie się kryształów moczanu w stawach prowadzi do dnawego zapalenia stawów.

Alkohol

W przypadku alkoholu organizm ludzki otrzymuje dopaminę i adrenalinę, które zwiększają stany zapalne stawów i pogłębiają przebieg choroby. Powoduje to obrzęk, ponieważ zmniejsza się poziom potasu. Ciecz zaczyna gromadzić się w worku okołoortowym, a wewnątrz zwiększa się ciśnienie. Przy zatruciu alkoholowym tkanka chrzęstna stawu staje się cienka.

Czekolada

Czarna czekolada w małych ilościach jest bardzo przydatna, ale czekolada z różnymi dodatkami, szczególnie zawierająca dużą ilość cukru, pomoże zwiększyć nadwagę. W rezultacie doprowadzi to do odkształcenia stawów.

Sól

Nadmiar soli w organizmie prowadzi do zatrzymania wody, co powoduje wzrost ciśnienia krwi i rozwój obrzęku.

Frytki, chipsy, krakersy, margaryna i ciasta

Sercem wszystkich tych produktów są tłuszcze trans, które zakłócają metabolizm i przyczyniają się do przyrostu masy ciała, który obciąża stawy.

Można powiedzieć, że produkty, które są zakazane w zapaleniu stawów, w ogóle niewiele.Używanie ich jest zabronione tylko w przypadku ostrego zapalenia stawów, gdy choroba jest w stadium zaostrzenia. W okresie remisji można zignorować dietę, ale nawet w tych okresach w diecie pacjenta powinny dominować potrawy z warzyw. Ponadto zasady zdrowego żywienia są przydatne absolutnie dla wszystkich osób chorych lub zdrowych.

Produkty na zapalenie stawów

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że dieta na zapalenie stawów nie jest tak ważna, ale to tylko na pierwszy rzut oka. Eksperci ds. Diety twierdzą, że istnieją produkty, które mogą zapobiegać stanom zapalnym i zniszczeniu tkanki chrzęstnej. Produkty na zapalenie stawów powinny zawierać witaminy, wapń, potas i mangan. Dlatego produkty z poniższej listy są uważane za przydatne.

Ryba

Przede wszystkim przydatne są odmiany zawierające kwasy tłuszczowe omega-3:

  • pstrąg;
  • makrela;
  • łosoś;
  • śledź;

Trzeba je spożywać tak często, jak to możliwe, trzy do czterech porcji (po 150 g) dziennie. Szczególnie przydatny jest łosoś, który zajmuje pierwszą linię oceny zawartości kwasów omega-3. Również łosoś zawiera witaminę D3, która dla układu kostnego jest po prostu niezastąpiona.

Olej lniany

Aby zapobiec artretyzmowi, warto wziąć 2-3 łyżki oleju lnianego dziennie.

Pomarańczowe warzywa i owoce bogate w przeciwutleniacze

Eksperci doradzają w zapaleniu stawów, aby włączyć do diety dowolne danie rybne w połączeniu z jasnymi warzywami. Należą do nich:

  • brokuły;
  • sałatka z liści;
  • marchewki;
  • papaja;
  • imbir;
  • dynia.

Jasne pomarańczowe i zielone warzywa są bardzo przydatne w zapaleniu stawów. Przeprowadzono specjalne badania, które potwierdziły ich przydatność. Zgodnie z tymi wynikami warzywa i owoce zmniejszają ryzyko zaostrzenia reumatoidalnego zapalenia stawów.

Kapusta liściasta jest bogata w wapń, którego potrzebują kości. Wiele osób uważa mleko za źródło wapnia. W rzeczywistości jest to znacznie więcej w kapuście liściastej. Oprócz wapnia kapusta zawiera miedź (do tworzenia kolagenu), mangan (do odbudowy tkanki chrzęstnej).

Brokuły są przydatne dla osób z patologią stawów, szczególnie tych, u których występuje artroza. Brokuły są źródłem sulforafanu - substancji o działaniu przeciwrakowym i przeciwbakteryjnym. Występuje w dużych ilościach w warzywach z rodziny kapustowatych. W związku z tym warzywo jest bardzo przydatne dla chorób stawów. Ponadto brokuły są cennym źródłem wapnia, witamin, A i C.

Imbir skutecznie eliminuje obrzęki i bóle w zapaleniu stawów. Hamuje wytwarzanie enzymów СОX-2, które wywołują choroby stawów. Efekt imbiru jest podobny do działania NLPZ, jednak nie tak, oczywiście, ale jako pomocniczy w leczeniu zapalenia stawów jest niezbędny.

Użyteczne owoce to:

  • sharon (rodzaj persimmon);
  • persimmon;
  • pomarańcze;
  • mandarynki;
  • cytryny;
  • ananasy;
  • mango;
  • morele;
  • melon;
  • jabłka;
  • kumkwat (mała mandarynka).

Wśród owoców liderem jest papaya. Jego zaletą jest to, że zawiera dużą ilość witaminy C. Jak pokazują najnowsze badania, to witamina C zapobiega rozwojowi zapalenia stawów. W papai jest więcej witaminy C niż w cytrynach i pomarańczach. Ponadto papaja zawiera dużą ilość karotenu, która jest bardzo przydatna w przypadku stawów.

Zielone jabłka są nieodzownymi produktami do zapalenia stawów. Przyczyniają się do produkcji kolagenu. I w końcu kolagen stanowi podstawę tkanki chrzęstnej, która rozkłada się w chorobach stawów. Konieczne jest spożywanie co najmniej jednego jabłka dziennie. Oczywiście w jabłkach nie ma kolagenu, ale zawierają flawonoid - kwercetynę, która jest odpowiedzialna za kolor owocu i bierze udział w tworzeniu kolagenu w organizmie.Ale aby otrzymać tę przydatną substancję w organizmie, musisz spożywać jabłka ze skórą i nie poddawać ich obróbce cieplnej.

Migdały

Migdały zawierają dużą ilość witaminy E, która pomaga wzmocnić zewnętrzną membranę toreb stawu. Migdały skutecznie neutralizują działanie wolnych rodników. Uczulony na migdały może być zastąpiony orzeszkami ziemnymi lub ziarnami słonecznika.

Czarna fasola

Czarna fasola zawiera dużą liczbę przeciwutleniaczy, zwłaszcza antocyjanów, które neutralizują działanie wolnych rodników i hamują produkcję cyklooksygenazy (COX-2). Ponadto fasola zawiera mangan, który jest przydatny w przypadku stawów.

Dieta na zapalenie stawów i artroza

Odżywianie w przypadku zapalenia stawów i artrozy wyłącza spożycie warzyw z rodziny Solanaceae. Dlaczego tak jest? W końcu rodzina psiankowatych obejmuje wszystkie ulubione: bakłażany, ziemniaki, pomidory, paprykę (bułgarski, chili, papryka, cayenne). A faktem jest, że tych warzyw należy unikać tylko przez osoby cierpiące na reumatoidalne i łuszczycowe zapalenie stawów. Warzywa sezonowe zawierają naturalne związki chemiczne - alkaloidy, które są pestycydami i fungicydami.

Z reguły te związki chemiczne koncentrują się głównie w liściach i łodygach roślin psiankowatych. Owoce tych roślin zawierają ich skąpą koncentrację. Innymi słowy, stężenie tych alkaloidów w produktach Solanaceae jest nieznaczne i nie może szkodzić zdrowiu ludzkiemu. Jednakże, jeśli osoba ma nieprawidłowości w układzie odpornościowym, przewodu pokarmowego o charakterze immunologicznym, chorób alergicznych, to jest wrażliwy na te małe dawki pestycydów i fungicydów. Może mieć reakcje z jelita lub układu odpornościowego, co wywołuje ostre procesy zapalne. Dlatego osoby cierpiące na reumatoidalne i łuszczycowe zapalenie stawów, które rozwijają się z powodu zaburzeń w układzie odpornościowym, powinny unikać warzyw psiankowatych w swojej diecie. W przypadku wszystkich innych rodzajów zapalenia stawów te warzywa nie są zabronione.

Współczesne badania wykazały, że związek między warzywami psiankowatymi a zapaleniem stawów obserwuje się u 90% pacjentów z postaciami reumatoidalnymi i łuszczycowymi. Stwierdzono również, że alkaloidy zawarte w skórki ziemniaka są zdolne do wywoływania podrażnienia jelita w jego chorobach autoimmunologicznych.

Ponadto, psiankowatych warzyw alkaloidy hamują syntezę enzymu cholinesterazy, co przyczynia się do regulacji elastyczności mięśni. W rezultacie obserwuje się skurcze mięśni, ból, bóle stawów, sztywność mięśni i stan zapalny.

SOLONIN alkaloid zawarty w ziemniakach i pomidorach, mogą gromadzić się w organizmie, i pojawia się we krwi podczas stresu, powodując stan zapalny u osób, które są wrażliwe na niego. Dzieje się tak z nadmiernym spożywaniem ziemniaków do żywności.

Ponadto, psiankowate zawierają saponiny i lektyny, które są przeciwwskazane u osób skłonnych do nadwrażliwości jelita, żołądka i przełyku. Mogą powodować zgagę.

Jak wymienić warzywa z koraliny?

Dobrze wiadomo, że warzywa z psiankowatych zawierają wiele ważnych składników odżywczych. Ponadto są bardzo smaczne i nadają nieodzowny smak wielu potrawom. Ale jeśli ktoś zauważy, że warzywa z psiankowatych powodują u niego bolesne stany lub pogarszają je, wtedy te warzywa należy wymienić:

  1. Pomidory można zastąpić czerwoną kapustą, burakami, grzybami. Z owoców, pełne zastąpienie pomidorów może zrobić śliwki i czerwone winogrona.
  2. Sos pomidorowy lub sos lecho (z papryką i pomidorami) można zastąpić przyprawami, marynatą, musztardą, chrzanem, imbirem, kapustą.
  3. Ziemniaki można zastąpić słodkimi ziemniakami (słodkim ziemniakiem), rzepą, pasternakiem, marchewką, kalafiorem.
  4. Zamiast bułgarskiej papryki spożywać rzodkiewki, zieloną i czerwoną cebulę, daikon, seler.

Jeśli dana osoba nie może odmówić ziemniakom i pomidorom, a następnie zmniejszyć ilość spożywanych alkaloidów, należy przestrzegać pewnych zasad:

  • Nie jeść zielonych lub kiełkujących bulw, ostrożnie obierać ziemniaki;
  • nie spożywaj zielonych (niedojrzałych) warzyw psiankowatych;
  • Podawać opalone warzywa z wysokiej jakości obróbką cieplną, aby zmniejszyć ich negatywny wpływ na stawy.

I na zakończenie chcę powiedzieć, że zdrowie każdej osoby jest w jego własnych rękach. Jeśli zauważysz, że po zjedzeniu warzyw z psiankowatych, twój stan się pogarsza, spróbuj nie jeść ich przez kilka tygodni (od 2 do 4). Potem znowu, krok po kroku, można wprowadzić je do diety, na przykład, co 3-4 dni. W tym czasie obserwuj swoje zdrowie i słuchaj swoich uczuć.Tylko człowiek sam jest w stanie wybrać najlepszą dietę na zapalenie stawów, jeśli weźmiemy pod uwagę indywidualne cechy jego organizmu.

Obejrzyj wideo: 3 Soki owocowe do zwalczania reumatoidalne zapalenie stawów - Polonês